瑛芬愛吃美食

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【試吃】❤台中-劉家香豬腳(原巧味園餐廳)

最近收到台中的劉家香豬腳(原巧味園餐廳)低溫宅配的商品,店家的外包裝視覺上很亮眼,就是可愛的豬造型,我是很容易看到可愛的東西就會很衝動想要買的人,我個人非常喜歡豬,連睡覺也要抱著豬娃娃入睡,以前我的寵物有很多,多到陸海空都有,只差沒有養一隻豬,因為被阻止了!哈哈哈!


每次看到包裝的豬造型都感覺好有趣,它在笑我也跟著微笑起來,每一隻豬都是紅色,很有喜氣的感覺,上面有印上店家的名稱,看到豬造型很容易聯想到劉家香豬腳(原巧味園餐廳),我覺得包裝設計做的很成功,跟一般方方正正的造型很不一樣。


包裝上面有標示商品口味名稱。


我先開牛肉爐口味的包裝,將小豬包裝拆開,可以看到裡面有方形手提式箱子。


外包裝有店家簡介和商品說明。



產品真空包家熱食用方法。


店家資訊


將方形包裝打開裡面有保麗龍盒子。


將盒子打開,裡面有真空包裝的產品。


牛肉爐材料有三包


先開最大包,先把鍋子用熱,在將大包的牛肉冷凍塊整個放在鍋子裡面,遇到熱會慢慢融化,千萬不要加水,以免湯頭的原味味道流失了。


等到完全融化,可以發現一包湯還蠻多的。


店家採用東勢牛肉塊和牛筋,在加入獨門紅燒調味配方,高湯都經過好幾個小時的熬煮時間,味道特別香濃,喝起來有甜甜鹹鹹味道很好喝。


另外我們打開另一個小包牛肉塊。


冷凍牛肉塊,家熱後也一下就融化了,牛肉塊店家已經有熬煮過,其實稍微熱一下就可以吃,每個牛肉塊都很入味,肉質口感非常扎實,而且很Q彈,感覺這隻牛有在運動。


另外加入切塊的洋蔥和蕃茄,加洋蔥和番茄可以提升湯頭,雖然,他們的湯頭已經很香了,除了提升牛肉湯的鮮味,也可以讓湯頭喝起來甜甜酸酸富有層次感唷。


加熱五分鐘後,洋蔥和蕃茄顏色變深,整個有入味道。


還有,我最愛吃的小玉米和蒜頭切碎,加入湯裡,讓湯頭可以味道更濃。


最後加入店家附的一包翠綠色的蒜。


另外一盤在燙茼蒿和麵。


將牛肉湯放入麵條的碗中,在加入茼蒿一起吃,變成一碗牛肉麵,感覺在家裡吃比在外面吃的還豐富。


另外我們打開另外一個包裝,裡面有牛筋和豬腳。


先煮一包劉家香牛筋


也一樣鍋子加熱,再把牛筋冷凍塊放入鍋裡,牛筋一下就融化,沒想到店家給的牛筋超多我好開心,聽說牛筋吃了對身體很好,而且我家浣熊先生之前打籃球,前十字韌帶有斷掉過,手術後,有常吃牛筋及膠質類的食物,後來,腳恢復還蠻快的,現在可以跑步,還是一樣可以打籃球。

(資料來源:網路↓)
牛筋的營養相當均衡,其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各占1/3左右,而且富有彈性,肥而不膩,它和牛百頁、牛腦髓並稱為牛中三寶,而且以牛後蹄的筋為佳。《本草從新》一書中記載:“牛筋有補肝強筋,益氣力,健腰膝,長足力,續絕傷。可見,對於經常腰腿疼、腳力不足的老年人來說,每週能吃上一次牛蹄筋,是再合適不過的食補良方了。

而人的組織是由細胞和膠原纖維構成的。如果人體缺乏膠原纖維,那麼細胞就會瘋長,容易發生癌症或者境界瘤;韌帶就會鬆弛,容易發生內臟下垂、痔瘡、疝氣;骨質也會疏鬆,容易發生骨質增生或者關節炎。

由於人體自己不能生產膠原纖維,而牛蹄筋含有大量的膠原纖維,因此牛蹄筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。膠原纖維存在於每種動物組織裏,但是在牛蹄筋裏比較多。如果我們有意識地通過熬制牛蹄筋湯食用去補充膠原纖維,那麼就不失為有效地防止癌變和其他疾病的一種手段,從而達到強身健體的目的。

店家採用牛的前腳蹄筋,每個牛筋都很粗又肥,而且牛筋有吸到湯汁很入味,口感很有彈性,軟軟嫩嫩的不會很爛,不會有油膩感,吃完一碗感覺補充好多膠原纖維。


把剛剛剩下一些的洋蔥和蕃茄放入鍋裡熬煮。


一下就跟牛筋融合一起!煮起來味道好香,酸酸甜甜的,好入味唷!拌飯當燴飯吃超級入味好吃唷,趕快把家裡窗戶打開,讓隔壁鄰居聞香一下,哈哈!


接下來打開最後一包劉家香豬腳


把鍋子加熱,再放入豬腳。


店家堅持以醍醐味佐紅燒法,傳統工藝健康製成,結合老師傅好幾十年的經驗熬煮出來美味的豬腳。


豬腳用筷子輕輕夾起,骨肉馬上分離,口感很軟嫩Q彈,醍醐味的濃厚甜味深深的在豬腳裡面,非常入味很好吃,豬腳含有豐富膠質。

聽說在台灣傳統習俗,豬腳可以帶來好運,所以有人大壽或過節都可以看到豬腳,另外有嫁出去的女兒,在閏月前送豬腳麵線給父母添壽,這是台灣人的習俗。

(資料來源:網路) 吃豬腳其實對女生身體很好,除了會幫助分泌乳汁之外有豐富的膠原蛋白跟膠質,連MC來想補身體也可以吃豬腳。


另外把豬腳拿起來,加入豆干來燉煮滷味一下。


在加入我愛吃的小玉米和豬腳,豆干和小玉米滷一下就很入味!


好多豬腳剛好上班可以帶便當!呵呵!

我的豬腳便當!


便當看起來有綠有紅,顏色很豐富,中午吃這個便當,下午一定超有神!


地址:台中市豐原區興安街13號
電話:04-2528-3669
營業時間:11:00~14:00, 17:00~20:00
臉書:巧味園(劉家香豬腳)

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